2011年08月31日

ハーブのレシピ『修道院の食卓』

雑誌ばかり紹介していたので、手元に置いている本から・・。

もともと自然食や漢方には興味があり、健康に関する本もよく
読んでいたのですが、今年はハーブについてもっと知りたいと
思い、メディカルハーブの勉強を始めました。

メディカルハーブとは「植物療法」。自然療法のひとつで
ハーブに含まれている成分を 健康維持に使う伝統的な方法。
身近なところでは、ハーブティーなどがあります。

アロマテラピーのブームに続いて、最近ハーブの人気も高く
なっているように感じます。本格的な専門書だけでなく、
親しみやすい入門書も 近年多く出版されています。
そんなハーブの世界に関連した 興味深い読み物をいくつか。


『修道院の食卓』心と体においしい秘伝レシピ52。
創元社の修道院ライブラリー『修道院へようこそ』という本を
読んで面白かったので 食事についても気になっていました。
全4部作の修道院シリーズの2巻目。

フリージャーナリストの女性が、ドイツのシュタインフェルト
修道院に滞在し、そこで学んだ食生活の秘密を分かりやすく
書き留めています。修道院での食事に関する考え方や、食材
その調理方法まで。特にハーブ・香辛料の章や、自家製パンに
興味津々。もちろんワインやチーズについてもあります。

本文に写真はなく、イラストが少しで 主に読み物として
楽しめますが、ちゃんとレシピも細かく載っています。
「聖スコラスチカのスープ」どんな味がするのでしょう?

4422143883修道院の食卓(修道院ライブラリー)
ガブリエラ・ヘルペル ペーター・ゼーヴァルト
創元社 2010-07-09

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メディカルハーブとアロマテラピーの入門には、池田書店
『ハーブと精油の基本事典』がおすすめです。
110種類のハーブと精油が 植物の写真入りで紹介されていて
症状別の使い方や、化粧品のつくり方まで載っています。

ハーブと精油の基本事典
ハーブと精油の基本事典林 真一郎

池田書店 2010-07-25
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今年の夏は、毎日ハーブティーを飲んでいるので体調も良い
気がしています。料理にも、ハーブの調味料は欠かせません。
さまざまな特徴や効果のあるハーブの世界は、とても深いくて
生活に結び付いているので 興味が尽きないこの頃です。
posted by sumibooks at 21:36| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 実用・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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